豚ひき肉と大根の焼肉のタレ焼き（糖質オフ）
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 大根の甘みと豚ひき肉の旨みが、焼肉のタレで一体感のある味にまとまる一皿。
- 成形して焼くだけで、主菜なのに手間が少ないのが魅力。
- 糖質オフでも満足感のある香ばしさで、おつまみにもご飯代わりにも。
材料（2人前）
- 豚ひき肉200g
- 大根300g
- 焼肉のタレ（糖質控えめタイプ）大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
- 青ねぎ適量（仕上げ用）
作り方
- 1
大根はすりおろし、軽く塩をふって5分おき、しっかり水気を絞る。
- 2
ボウルに豚ひき肉、卵、片栗粉、焼肉のタレ、しょうゆ、酒、おろしにんにく、しょうが、ごま油、黒こしょうを入れてよく練り混ぜる。
- 3
絞った大根を2に加えて混ぜ、手で小判型（または平たく）に成形する。
- 4
フライパンを中火で熱し、成形したタネを並べて焼く。片面4〜5分ずつ、こんがり焼き色がつくまで加熱する。
- 5
焼き上がりに残りの焼肉のタレを回しかけ、香ばしさをまとわせてから器に盛る。青ねぎを散らして完成。
調理のコツ
大根は水気をしっかり絞るほど焼き色がつきやすく、タレの絡みも良くなります。焼き肉のタレは糖質控えめタイプを使うか、濃い場合は少し減らして味見しながら調整してください。
仕上げのひとこと
こんがり香ばしい焼き色と、タレのコクが口いっぱいに広がります。大根のやさしい甘みで、後味はすっきり楽しめる仕上がりです。
アレンジアイデア
七味マヨでコク増し
仕上げのタレが落ち着いたら、マヨネーズ少量に七味を混ぜて上から軽く和えます。焼肉のタレの甘辛さにマヨのコクが重なって、子どもにも好まれる味変に。余った分は翌日レンジで温めてもおいしく食べられます。
大根おろし追いだれ風
焼き上げの最後に、おろした大根（生or軽く水切り）を少しのせて、焼肉のタレをほんのり追いがけします。さっぱり感が増して、糖質オフでも箸が止まらないバランスに。酸味が欲しければ酢を数滴たらしてください。
カレー風味で洋風に
タネを混ぜる段階でカレー粉小さじ1/2を加えると、焼肉タレのコクがスパイシーに変化します。焼き色がついたら黒こしょうを多めにして香りを立てるのがポイント。キャベツやレタスと一緒に盛ると食べ応えがさらにアップします。
関連レシピ
豚ひき肉ともやしのピリ辛ケチャップ蒸し
豚ひき肉にケチャップだれが染み込み、もやしがシャキッとした食感を残すレンジ蒸し。豆板醤の辛みが利いて、ごはんが進むピリ辛の一品です。
豚ひき肉とブロッコリーのポン酢煮
材料少なめで満足感のある節約おかず。豚ひき肉の旨みをブロッコリーに染み込ませ、仕上げのポン酢でさっぱりと食べられる煮物です。
豚ひき肉とブロッコリーの白だし炊き込みご飯（おつまみ小丼）
白だしの上品な旨みに豚ひきの甘みが溶け込み、ブロッコリーが食感のアクセントになる炊き込みご飯。小さめの丼でビールのおつまみにも合う、炊飯器まかせの一品です。
豚ひき肉とキャベツの味噌つくね揚げ
味噌のコクと甘みを効かせた豚ひき肉とキャベツのつくねを、小さく丸めてサッと揚げる10分レシピ。外は香ばしく、中はふんわりジューシーで、ご飯のおかずにもお弁当にも合います。
豚ひき肉とキャベツのオイスタースープ（おつまみ）
豚ひき肉の旨みとキャベツの甘みを、オイスターソースのコクでまとめた小さめスープ。汁物というより「啜るおつまみ」にぴったりで、胡椒のキレがビールに合います。
豚ひき肉とにんじんのコンソメ和え
コンソメの旨みで豚ひき肉とにんじんをやわらかく仕上げ、余熱で味を馴染ませるさっぱり和え。油少なめでも満足感があり、ダイエット中のメインおかずにも向きます。