納豆とじゃがいもの味噌丼
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 380kcal
- 分量
- 1人前
このレシピのポイント
- 納豆のねばりと味噌のコクがじゃがいもとご飯にからみ、おつまみにぴったりの一品です。
- レンジと小鍋だけで15分。材料も少なく、お酒のあてにさっと作れます。
- 高タンパクで満足感があり、小丼でちょうどよいおつまみサイズに。
材料（1人前）
- ご飯茶碗1杯（約200g）
- 納豆2パック（約90g）
- じゃがいも中1個（約150g）
- 味噌大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん小さじ1
- だし汁大さじ2
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
- のり適量（仕上げ用）
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作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらし、水気をきる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
納豆は付属のたれとからしでよく混ぜておく。
- 3
小鍋にだし汁、酒、みりんを入れて火にかけ、沸いたら味噌を溶き入れる。じゃがいもを加えて中火で1〜2分煮絡め、納豆を加えてさっと混ぜ、ごま油を回し入れる。
- 4
丼にご飯を盛り、3の納豆じゃがいもをのせ、小ねぎと刻んだのりを散らして完成。
調理のコツ
じゃがいもはレンジで加熱すると時短になり、味噌が絡みやすくなります。納豆は火を通しすぎないよう、最後に加えてさっと混ぜる程度に。味噌の種類で塩気が変わるので、好みで調整してください。
仕上げのひとこと
ほくほくじゃがいもと納豆の味噌あんがご飯にのった、お酒が進む丼です。夜の一杯と一緒に、気軽に楽しんでください。
アレンジアイデア
バターと七味でコクアップ
仕上げにバター5gをのせ、七味唐辛子をふると、味噌のコクにバターの風味が加わり、よりおつまみらしい味わいに。納豆とバターの相性もよく、ビールや日本酒によく合います。
卵のせで栄養と満足感アップ
丼の上に黄身がとろっとした目玉焼きや温泉卵をのせると、タンパク質が増え、味もまろやかになります。崩しながら混ぜて食べれば、納豆のねばりと卵が一体になり、ガッツリおつまみに。
大葉とごまでさっぱり風味
刻んだ大葉と白すりごまをたっぷりトッピングすると、納豆の風味がやわらぎ、さっぱりした味わいに。大葉の香りがお酒の口直しにもなり、夏の夜のおつまみ丼としておすすめです。
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