サバとセロリの白だし和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 白だしのやさしい旨みで、サバとセロリがひと品でまとまる、糖質オフの和え物です。
- サバでタンパク質をしっかり取りつつ、セロリの食感と香りでさっぱりいただけます。
- 焼きサバをほぐして和えるだけなので、作り置きやお弁当にも向いています。
材料（2人前）
- サバの切り身（焼き魚用）2切れ（約200g）
- セロリ2本（約120g）
- 白だし大さじ2
- 酢小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
サバは焼くか、グリルで両面に焼き色がつくまで焼き、骨と皮を除いて身をほぐす。
- 2
セロリは繊維に沿って薄切りにし、冷水にさらしてパリッとさせてから水気をよく切る。
- 3
ボウルに白だし、酢、ごま油、白すりごまを入れて混ぜる。
- 4
1のサバと2のセロリを3のボウルに加え、さっくりと和える。
- 5
器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
サバは焼きすぎるとパサつくので、中まで火が通ったらすぐ火からおろします。セロリは水にさらすと食感が残り、和え物に合います。白だしはメーカーにより塩分が違うので、味を見て酢やごま油で調整してください。
仕上げのひとこと
ご飯なしでも満足感のある一皿で、糖質を抑えたい日の副菜に。冷めてもおいしいので、多めに作って翌日のお弁当にもどうぞ。
アレンジアイデア
からしでピリ辛に
和える前に練りからし小さじ1/2を白だしに溶き入れると、ピリ辛の白だし和えに。サバの脂とからしの相性がよく、ご飯が進む味わいになります。おつまみとしてもおすすめです。
大葉としょうがで香りよく
大葉3枚を千切り、しょうがのすりおろし小さじ1/2を加えて和えると、香りが立ち、さっぱり感が増します。大葉の青みで見た目も鮮やかになり、夏の献立にぴったりです。
豆腐を加えてボリュームアップ
木綿豆腐100gを水切りしてさいの目に切り、サバ・セロリと一緒に白だしで和えると、タンパク質が増えて満足感のある副菜に。豆腐がだしを吸い、やわらかい食感が加わります。
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