鶏ひき肉とほうれん草のめんつゆバター炒め
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 230kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆ×バターのコクうま味で、ビールにも日本酒にも合う一皿。
- 材料はたった3つ。思い立ったら10分で完成する手軽さが魅力。
- 鶏ひき肉でしっかりタンパク質、ほうれん草で鉄分も摂れる優秀おつまみ。
材料（2人前）
- 鶏ひき肉200g
- ほうれん草1束（約200g）
- にんにく1片
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- バター10g
- ごま油小さじ1
- 塩こしょう少々
- 白いりごま適量
作り方
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が変わりポロポロになったら、ほうれん草の茎の部分を先に加えて1分ほど炒める。
- 4
葉の部分も加えてさっと炒め合わせ、めんつゆを回し入れて全体に絡める。
- 5
仕上げにバターを加えて余熱で溶かしながら混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り、白いりごまを振りかけて完成。
調理のコツ
ほうれん草は炒めすぎると水っぽくなるので、茎と葉を時間差で加えるのがポイントです。ひき肉はしっかり焼き色がつくまで炒めると香ばしさが増します。
仕上げのひとこと
にんにくバターの香りが食欲をそそる、晩酌のお供にぴったりの一品です。熱々のうちにぜひどうぞ。
アレンジアイデア
卵黄のせでまろやかおつまみに
炒め上がりを器に盛り、中央にくぼみを作って卵黄を落とせば、崩しながら食べる楽しさが加わります。卵黄のまろやかさがめんつゆバターの塩気と相性抜群で、お酒もご飯もどちらにも合う贅沢な仕上がりになります。
ピリ辛ラー油で中華風に
仕上げにラー油を小さじ1回しかけ、仕上げのごまを花椒入りのものに変えると一気に中華風おつまみに変身します。めんつゆベースの和の味わいにピリッとした刺激が加わり、ビールとの相性がさらにアップ。お好みで刻みネギをたっぷり散らすのもおすすめです。
チーズ焼きで洋風グラタン仕立て
炒めたものを耐熱皿に移してピザ用チーズをたっぷりのせ、トースターで5分ほど焼けば洋風グラタン風に。めんつゆバターの和風ベースにとろけるチーズが絡み、ワインにも合うおしゃれなおつまみに格上げできます。
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