「めんつゆ・ポン酢・焼肉のタレ」だけで味が決まる！失敗知らずの時短ごはん12選
味付けに迷ったときの救世主。めんつゆ、ポン酢、焼肉のタレをベースに、これ1本で味がバッチリ決まる簡単おかずを12品集めました。
毎日のごはん作りで一番悩むのが「味付け」。そんなときに頼りになるのが、すでに味が完成している万能調味料です。
選定基準
- めんつゆ、ポン酢、焼肉のタレのいずれかをメインの味付けに使用している
- 少ない調味料で味が決まる
- 工程がシンプルで覚えやすい
- ごはんがすすむ味付け
注意
使用する調味料の濃縮度合いによって味が変わるため、味見をしながら調整してください。
めんつゆで和風に決まる4品
だしの旨みが効いためんつゆを使えば、煮物や和え物が失敗なく仕上がります。
牛肉とごぼうのめんつゆ蒸し
めんつゆの甘辛い味が牛肉とごぼうにしっかり染み込みます。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 和風のメインおかずが欲しい日
- ご飯に合うおかずを作りたい日
鶏むね肉となすのめんつゆレンジ蒸し
なすがめんつゆの旨みをたっぷり吸って、レンジだけで味が決まります。
保存目安: 冷蔵で1〜2日目安
おすすめ
- 火を使いたくない日
- さっぱり食べたい日
鶏ひき肉ときゅうりのめんつゆ丼
めんつゆベースのそぼろは、きゅうりの食感と相性抜群です。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- パパッと丼ぶりで済ませたい日
- お弁当のご飯にのせたい日
厚揚げとアスパラのめんつゆ節約蒸し
厚揚げにめんつゆが染み込み、ボリューム満点の副菜になります。
保存目安: 冷蔵で1〜2日目安
おすすめ
- あと一品欲しい日
- 節約したい日
ポン酢でさっぱり仕上げる4品
酸味と旨みのバランスが良いポン酢は、お肉をさっぱり食べたいときに大活躍します。
鶏むね肉と大根のポン酢和え
ポン酢の酸味で鶏むね肉がさっぱりと食べやすく仕上がります。
保存目安: 冷蔵で1〜2日目安
おすすめ
- 食欲がない日
- さっぱりした副菜が欲しい日
牛薄切り肉と大根のポン酢レンジ蒸し
牛肉の脂をポン酢が中和し、レンジ加熱で手軽に作れます。
保存目安: 冷蔵で1〜2日目安
おすすめ
- 帰ってすぐ食べたい日
- 洗い物を減らしたい日
豚ロースとれんこんのポン酢煮
ポン酢で煮込むことで、お肉が柔らかくなり味もパシッと決まります。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- しっかり味のおかずが欲しい日
- 作り置きしておきたい日
豆腐ときのこのポン酢パスタ
ポン酢の風味が和風パスタの味付けにぴったりです。
保存目安: できたて推奨
おすすめ
- 休日のランチ
- ヘルシーな麺類が食べたい日
焼肉のタレでガッツリ決まる4品
にんにくやごま油の風味が効いた焼肉のタレを使えば、一気に本格的な味になります。
ツナとごぼうの焼肉のタレレンジ蒸し
ツナの旨みと焼肉のタレのコクで、ごぼうが無限に食べられます。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- お弁当の隙間を埋めたい日
- おつまみが欲しい日
豚バラとキャベツの焼肉のタレ煮
豚バラの脂と焼肉のタレが合わさり、ご飯が止まらない味になります。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- ガッツリ食べたい日
- キャベツを大量消費したい日
鮭と玉ねぎの焼肉のタレ煮
魚料理も焼肉のタレを使えば、子どもも喜ぶしっかり味のおかずになります。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 魚を美味しく食べたい日
- ご飯がすすむメインが欲しい日
鶏むね肉とネギの焼肉のタレ炒め
淡白な鶏むね肉も、焼肉のタレで炒めるだけで満足感のある一品に。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- お弁当のメインおかずを作りたい日
- 手早く炒め物を完成させたい日
万能調味料を使いこなすポイント
めんつゆは「濃縮倍率」を確認
レシピの分量は基本的にストレート〜2倍濃縮を想定しています。3倍、4倍濃縮の場合は少し水を足して調整してください。
ポン酢は「加熱」で酸味をマイルドに
酸味が苦手な方は、ポン酢を加えてから少し加熱すると酸味が飛び、旨みが残って食べやすくなります。
焼肉のタレは「仕上げ」にも
炒め物の味付けだけでなく、レンジ蒸しのタレとして後がけしても美味しくいただけます。
条件から探す
和風のほっとする味が食べたいなら
だしの旨みが効いた、どこか懐かしい和風の味付けです。ご飯にもよく合います。
さっぱりしたおかずが食べたいなら
食欲がない日や、脂っこいメインの副菜にもぴったりな、酸味を活かしたおかずです。
ご飯がすすむガッツリ味が食べたいなら
にんにくやごま油の風味が食欲をそそる、ボリューム満点のしっかり味です。
まとめ
めんつゆ、ポン酢、焼肉のタレ。この3本があれば、味付けのバリエーションは無限大です。ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。
