【粉砂糖の代用品】ないときに使える調味料と分量の目安

粉砂糖がないときの代用品

粉砂糖とは

粉砂糖とは、グラニュー糖などを微細な粉末にし、固まり防止のため少量のでんぷんを加えて作られる製菓用の甘味料です。クッキー生地、バタークリーム、仕上げの振りかけに使うと口どけが軽く整います。

甘さは砂糖と同等ですが、粒子が非常に細かいため舌ざわりがなめらかで、口に入れた瞬間にすっと溶ける軽い甘みが特徴です。

基本の使い方

保存方法

未開封は高温多湿を避けた冷暗所で保存し、開封後は密閉容器に移して湿気を防ぎます。開封後2〜3か月を目安に、固まりが増えたらふるって使います。

栄養・健康面

主成分は糖質で、粉砂糖大さじ1あたり約35〜40kcalが目安です。脂質やたんぱく質、塩分はほぼ含まれないため、摂りすぎには量の管理が大切です。

よくある質問

あとがき

クッキーを焼こうとしたときに、最後の粉砂糖だけ切らしていたということ、ありませんか？そんな日は上白糖をさっと粉砕して乗り切るだけでも十分おいしく仕上がります。見た目を整えたいお菓子をよく作るなら、粉砂糖を1袋ストックしておくと気持ちまでちょっとラクになります。