トマトで作る満足おかず5選｜スープ・蒸し・パスタまで毎日使えるレシピ
トマトを主役に使った、ダイエットから時短・節約まで目的別に選んだおかず5品。献立に迷ったときのヒントにどうぞ。
トマトは酸味と旨みで料理にメリハリをつけてくれる食材ですが、「どう使い切るか」に悩む方も多いのではないでしょうか。今回はスープ・蒸しもの・パスタなど調理スタイルの異なる5品を厳選しました。忙しい平日の献立選びの参考にしてみてください。
選定基準
- トマトが主役または主要な役割を担っていること
- 10〜15分前後で作れる時短性があること
- ダイエット・節約・高タンパクなど目的が異なる品をバランスよく含めること
- スープ・蒸し・揚げ・パスタなど調理法の偏りを避けること
トマトで作る毎日おかず5品
スープから蒸しもの、揚げ団子、パスタまで。トマトの酸味と旨みを活かした、目的別の5品です。
厚揚げとトマトのごま油香るダイエットスープ
厚揚げのタンパク質とトマトの酸味でスープだけでも満足感が出やすく、ダイエット中の一食として取り入れやすい一品です。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- カロリーを抑えたい夜ごはんに
- 昼食のスープとして活用したい日に
牛こまとトマトのふんわりケチャップ蒸し
ケチャップの甘酸っぱさで子どもも食べやすく、蒸すだけなので忙しい夜でも手早く仕上がります。
保存目安: できたて推奨（翌日まで冷蔵可）
おすすめ
- 子どもと一緒に食べたい日に
- 時間がない平日の夕食に
牛薄切り肉とトマトのレンジ蒸し煮
レンジだけで完結する手軽さと、トマト缶を使うことで旨みが凝縮され、少ない材料でもご飯に合う味に仕上がります。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 食材費を抑えたい週に
- 洗いものを減らしたい日に
鶏ひき肉とトマトの白だし揚げ団子
白だしで和の味に仕上げた揚げ団子は高タンパクで食べごたえがあり、トマトの酸味がさっぱりとした後味にしてくれます。
保存目安: できたて推奨
おすすめ
- タンパク質をしっかり摂りたい日に
- お弁当のおかずにしたい日に
ツナ缶とトマトのバター醤油パスタ（作り置き）
冷めてもおいしく作り置きに向いており、平日の夜にまとめて仕込んでおけば翌日のランチにもそのまま使えます。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 週のはじめに作り置きしたい日に
- 翌日のランチを準備しておきたい夜に
トマト料理を上手に仕上げるコツ
トマトは完熟を選ぶ
加熱するレシピでは完熟トマトのほうが甘みと旨みが出やすく、調味料が少なくてもまとまりやすい味になります。
缶トマトは水分量に注意する
トマト缶はホールとカットで水分量が異なります。蒸しや煮込み系は加熱時間で調整し、べちゃつきを防ぎましょう。
酸味が強いと感じたら少量の砂糖を加える
トマトの酸味が強く出たときは、砂糖またはみりんを少量足すだけでまろやかにまとまります。
まとめ
トマト一つあれば、スープからメイン、パスタまで幅広いおかずに展開できます。今日の献立にもう一品加えたいときに、この中から試してみてください。
