晩酌が止まらない！簡単おつまみレシピ5選
ビールやハイボールのお供にぴったりな、手軽に作れるおつまみレシピを5品まとめました。時短・節約・作り置きにも対応した一皿揃いです。
仕事終わりの一杯、週末のゆっくりした晩酌タイムに合わせたいおつまみ、何にしようか迷うことはありませんか。冷蔵庫にある食材でさっと作れて、ビールにもハイボールにも合う一皿を5品セレクトしました。どれも10〜20分以内で完成するので、飲みながら気軽に作れます。
選定基準
- お酒（ビール・ハイボール・日本酒など）との相性がよいこと
- 15分前後で完成する手軽さがあること
- 節約食材や缶詰など、入手しやすい材料で作れること
- 作り置きまたはできたてどちらでも楽しめること
晩酌を盛り上げるおつまみ5選
ガッツリ系からさっぱり系まで、食感や味わいのバリエーションを意識して選びました。どれか一品でも、複数組み合わせても満足感のある晩酌が楽しめます。
厚揚げとセロリのめんつゆ唐揚げ
カリッとした厚揚げの食感とめんつゆの甘辛コクがビールと相性抜群。セロリの香りが後味をさっぱりと整えてくれます。
保存目安: できたて推奨（揚げたてのカリッと感が美味しい）
おすすめ
- ガッツリつまみたい日
- 週末の晩酌
牛薄切り肉とさつまいものピリ辛ポン酢漬け
甘みのさつまいもとピリ辛ポン酢の組み合わせが、お酒を呼ぶ後引く味わい。冷めても美味しいので、先に作っておけるのも便利です。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 作り置きしておきたい日
- ピリ辛が欲しい晩酌
ツナと小松菜のケチャップ炒め
缶詰と冷蔵庫の野菜で10分以内に完成する手軽さが魅力。ケチャップのほんのりとした甘酸っぱさがお酒のアクセントになります。
保存目安: できたて推奨（炒めたての風味が美味しい）
おすすめ
- サッと一品足したい日
- 冷蔵庫が寂しい日
牛こまとピーマンのピリ辛コンソメ和え
牛こまのしっかりした旨みとピーマンのほろ苦さが、コンソメのピリ辛だれでまとまる一皿。つまみながら食べ進められるボリューム感があります。
保存目安: 冷蔵で2日目安
おすすめ
- ボリュームのあるつまみが欲しい日
- 平日の晩酌
豚ロースと白菜のオイスターソースレンジ蒸し
レンジ一つで完成するのに、オイスターソースの旨みが豚と白菜に染みてジューシーな仕上がり。ハイボールや日本酒との相性が特によいです。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 洗い物を減らしたい日
- ハイボールと合わせたい日
晩酌おつまみを美味しく作るコツ
味は「濃いめ」を意識する
お酒と合わせる料理は、普段より少し味を強めにするとバランスが取れます。味見をしながら、物足りなければ醤油やポン酢を少量足してみましょう。
食感の違いで飽きずに楽しむ
カリッと揚げたもの、しんなり炒めたもの、蒸してしっとりさせたものを組み合わせると、食べ続けても飽きにくくなります。
作り置きできるものは先に仕込む
漬け込み系や蒸し物は前日や飲む前に仕込んでおくと、食べごろに味が馴染みます。当日は揚げ物や炒め物を合わせると、温かい一品も楽しめます。
まとめ
どれも冷蔵庫にある食材でさっと作れる一品ばかりです。今夜の晩酌のお供に、ぜひ一品試してみてください。
