週末にまとめて準備！毎日ラクになる作り置きおかず5選
忙しい平日をラクにする作り置きおかず5品を紹介。冷蔵保存でそのまま使えるメインからスープまで、週末のまとめ調理に役立つレシピを揃えました。
「毎日献立を考えるのが疲れた」「帰宅後に料理する時間がない」そんな日が続くとき、週末の作り置きが頼りになります。冷蔵庫に常備おかずがあるだけで、平日の食卓がぐっとラクになります。今回は保存がきき、温め直してもおいしく食べられる5品を選びました。
選定基準
- 冷蔵で2〜3日以上保存できること
- 主菜・副菜・ご飯もの・スープとバリエーションがあること
- 弁当や朝食など複数シーンで使いまわせること
- 食材が手に入りやすく、調理工程がシンプルなこと
これだけ作れば1週間乗り切れる！頼れる作り置き5品
メインのおかずからご飯もの、スープまで、週のはじめにまとめて仕込んでおけば毎日の食事づくりが格段にラクになります。
厚揚げとかぼちゃのマヨしょうが漬け
しょうが香る軽めのマヨだれが冷蔵後も味がなじみやすく、翌日以降もおいしく食べられます。満足感があるのにさっぱりしているため、毎日続けやすい副菜です。
保存目安: 冷蔵で3日目安
おすすめ
- ダイエット中の夕食の副菜として
- 野菜とたんぱく質を一度に補いたい日に
牛こまと小松菜のガッツリトマト炊き込みご飯
炊き込みご飯は一度に大量に作れるため、作り置きの効率が高い一品です。冷凍保存も可能で、食べごたえがあるのでランチや弁当のご飯として重宝します。
保存目安: 冷蔵で2日・冷凍で2週間目安
おすすめ
- 子どもと一緒に食べる夕食に
- 弁当のご飯として使いまわしたい日に
牛薄切り肉とキャベツの鶏ガラ旨だれ和え
冷蔵で置くほど味がなじんで旨みが増すため、作り置きに向いています。弁当の一品としてそのまま詰められる手軽さも魅力です。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- お弁当のおかずが足りないとき
- 帰宅後すぐに食べたい忙しい平日に
ツナとにんじんの節約コンソメスープ
スープとして作り置きしておけば、朝食にも夕食にもすぐ温めて使えます。缶詰とにんじんだけで作れる節約レシピなので、常備食材で気軽に仕込めます。
保存目安: 冷蔵で3日目安
おすすめ
- 忙しい朝に温かいスープを飲みたいとき
- メインおかずの汁物として添えたい日に
鶏むね肉とブロッコリーの味噌レンジ蒸し
電子レンジで作れるので作り置きの仕込みが短時間で完了します。しっとりした鶏むね肉は冷蔵後も食感が崩れにくく、弁当の主菜として使いやすい一品です。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 弁当の主菜として詰めたい日に
- 高たんぱくな夕食を手早く用意したいとき
作り置きを上手に続けるための3つのコツ
完全に冷ましてから保存する
温かいまま容器に入れると水蒸気で傷みやすくなります。粗熱が取れてから蓋をして冷蔵庫に入れましょう。
保存期間を容器にメモしておく
作った日付を小さなラベルやテープに書いて貼っておくと、食べ忘れや期限の見落としを防げます。
汁気の多いものと乾いたものを分けて保存する
スープや漬けだれが多いものは別容器にすると、他のおかずが水っぽくなるのを防ぎ、味も安定します。
まとめ
週末に少し手を動かしておくだけで、平日の夕食や弁当づくりがぐっとラクになります。5品をすべて仕込む必要はないので、生活スタイルに合わせて取り入れてみてください。
