鶏もも肉レシピ5選｜作り置きから丼・スープまで使い切り献立
鶏もも肉を使ったおかず・丼・スープを5品まとめました。作り置きにも、毎日のメインにも活かせるレシピを厳選しています。
「鶏もも肉を買ったけど、いつも同じ味になってしまう」そんなときのために、副菜・丼・スープと使い方が広がる5品を選びました。どれも手順がシンプルで、忙しい平日にも取り入れやすいレシピです。
選定基準
- 鶏もも肉1パック（約300〜400g）で作れる分量を基準にした
- 調理法がバリエーション豊かになるよう、漬け・和え・蒸し・丼・スープから1品ずつ選んだ
- 作り置き対応、またはできたてでもすぐ食べられる実用的なレシピに絞った
- 高タンパクで満足感があり、ダイエット中や体づくり中にも使いやすい
鶏もも肉で作る、バリエーション豊かな5品
同じ食材でも調理法や合わせる野菜を変えるだけで、飽きずに食べ続けられます。まとめて仕込める作り置き系から、パパッと仕上がる丼・スープまでそろえました。
鶏もも肉とピーマンの塩こしょう漬け（作り置き）
塩こしょうのシンプルな味つけで、冷蔵保存しながら味がなじむ作り置きの定番。弁当のすき間おかずとしても使いやすい。
保存目安: 冷蔵で3〜4日目安
おすすめ
- 週末にまとめて仕込みたい日
- お弁当のおかずが足りないとき
鶏もも肉とにんじんのポン酢ごま和え（ガッツリ）
ポン酢のさっぱり感とごま油のコクで、ガッツリ食べても後味が重くない。にんじんの甘みが鶏肉のうまみを引き立てる。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- しっかり食べたいけど脂っこいのは避けたい日
- お弁当のメインおかずにしたいとき
鶏もも肉とセロリの焼肉のタレ蒸し
焼肉のタレ1本で味が決まり、蒸すことで余分な脂を落としながらジューシーに仕上がる。セロリの食感が単調さを防ぐ。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- ヘルシーに食べたいけど物足りなくない日
- 作り置きおかずのローテーションに加えたいとき
鶏もも肉とれんこんの白だし照り丼
白だしのやさしい旨みが鶏もも肉のジューシーさと合い、10分で丼が完成する時短レシピ。れんこんの食感がアクセントになる。
保存目安: できたて推奨
おすすめ
- 昼ごはんをさっと済ませたい日
- 時間がないけどご飯をちゃんと食べたいとき
鶏ももときのこのトマト缶スープ（ガッツリ煮込み）
トマト缶ときのこで旨みが重なり、パンにもご飯にも合う満腹感のあるスープ。家にある食材で作れて、体が温まる一品。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 寒い日や体を温めたいとき
- 子どもと一緒に食べる夕食のメインにしたいとき
鶏もも肉をおいしく仕上げる3つのコツ
余分な脂と筋を下処理で取り除く
皮と身の間の黄色い脂肪や太い筋を調理前にキッチンバサミで取り除くと、臭みが減り火通りも均一になります。
厚みをそろえて切る・開く
厚みが均一でないと火通りにムラが出るため、厚い部分に切り込みを入れて開くか、同じ厚さになるよう切り分けてから調理しましょう。
加熱後は休ませてからカットする
加熱直後に切ると肉汁が逃げやすくなります。火を止めてから2〜3分ほど置いてから切ると、しっとりした食感が保てます。
まとめ
鶏もも肉は価格が安定していて使い回しがきく、頼りになる食材です。今回の5品を参考に、週の献立に取り入れてみてください。
