セロリを使ったおかず5選｜香りと食感を活かした毎日の一皿
セロリの爽やかな香りとシャキシャキ食感を活かした、主菜からおつまみまでの5品を紹介します。節約・時短・高タンパクなど、目的別に選べます。
セロリは独特の香りが敬遠されがちですが、加熱や漬けることで食べやすくなり、肉・魚・豆腐など幅広い食材と合います。冷蔵庫にセロリが余っているとき、今夜のおかずに迷ったときに役立つ5品を集めました。
選定基準
- セロリの香りや食感が料理のアクセントとして活きていること
- 身近な食材と組み合わせて手軽に作れること
- 主菜・おつまみなど用途にバリエーションがあること
- 節約・ダイエット・高タンパクなど目的別に選べること
セロリをメインに使ったおかず・おつまみ5品
炒め・焼き・揚げ・スープ・漬けと調理法もさまざま。セロリの使いきりにも役立つラインナップです。
厚揚げとセロリのめんつゆ唐揚げ
揚げることでセロリの青みが和らぎ、めんつゆの甘辛コクと相性よくまとまります。ご飯のおかずにしっかりなる一品です。
保存目安: できたて推奨（揚げ物のため、時間が経つと衣が湿ります）
おすすめ
- がっつり食べたい日
- 節約しながら満足感を出したい日
鶏むね肉とセロリの香ばしごま油焼き
セロリの爽やかな香りが鶏むね肉のさっぱり感と合い、ごま油で後味にコクをプラス。カロリーを抑えつつ満足感を出したい日に向いています。
保存目安: 冷蔵で2日目安
おすすめ
- ダイエット中の夕食
- 高タンパクなおかずが欲しい日
ツナ缶とセロリの焼肉タレガッツリ炒め
焼肉のタレの甘辛コクがセロリの青みを包み込み、ツナの旨みで手軽にボリュームが出ます。10分以内で仕上がる時短レシピです。
保存目安: 冷蔵で2日目安
おすすめ
- 時間がない平日の夜
- 缶詰だけで一品作りたい日
エビとセロリの甘酢ガッツリスープ
甘酢のとろみがエビとセロリをまとめ、スープ一杯でたんぱく質と野菜を同時に補えます。セロリのシャキシャキ感が最後まで残ります。
保存目安: できたて推奨（エビは時間が経つと固くなりやすい）
おすすめ
- 汁物で体を温めたい日
- 高タンパクな食事にしたい日
豆腐とセロリの塩こしょうオイル漬け（おつまみ）
火を使わず仕込めて、セロリの香りが冷やすことでより引き立ちます。お酒に合うさっぱりおつまみとして、作り置きにも使えます。
保存目安: 冷蔵で2〜3日目安
おすすめ
- 晩酌のおつまみが欲しい日
- 週末にまとめて作り置きしたい日
セロリ料理を上手に作るための3つのコツ
茎と葉で使い分ける
茎はシャキシャキした食感を活かした炒め・漬けに、葉は香りが強いためスープの仕上げや少量使いに向いています。
加熱しすぎない
セロリは短時間の加熱が食感を残すポイントです。炒めるなら強火で手早く、スープなら仕上げに加えると食感が変わりにくくなります。
塩もみで香りを調整する
独特の香りが気になる場合は、薄切りにして塩もみし水気を絞ると和らぎます。漬けもの系のレシピで特に効果的です。
まとめ
セロリは使い方次第でおかずにもおつまみにもなる、汎用性の高い野菜です。この5品を参考に、冷蔵庫のセロリをおいしく使いきってみてください。
