豚こまと玉ねぎの焼肉だれ和え
このレシピのポイント
- 茹でて脂を落とした豚こまに焼肉のタレが絡む、がっつり味なのにヘルシーな高タンパクおかずです。
- 包丁で切るのは玉ねぎだけ。茹でて和えるだけなので、調理時間わずか10分のお手軽さが魅力。
- シャキシャキ玉ねぎと酢のさわやかさが焼肉だれの甘辛さを引き締め、箸が止まらないおいしさ。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉300g
- 玉ねぎ1個（約200g）
- 焼肉のタレ大さじ3
- ごま油Amazon小さじ2
- 酢小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- 塩少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
📦 このレシピに使う調味料・道具
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水に2〜3分さらして水気をしっかり絞る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。豚こま切れ肉をほぐしながら入れ、色が変わるまで1〜2分茹でてザルにあげ、軽く水気を切る。
- 3
ボウルに焼肉のタレ、ごま油、酢を合わせてよく混ぜる。
- 4
3のボウルに茹でた豚肉と水気を切った玉ねぎを加え、全体にたれが絡むようにざっくりと和える。
- 5
器に盛り、白いりごまと小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
豚肉は茹ですぎるとかたくなるので、色が変わったらすぐに引き上げるのがポイントです。茹でることで余分な脂が落ち、高タンパク・低脂質に仕上がります。玉ねぎの辛みが気になる場合は水にさらす時間を長めにしてください。
仕上げのひとこと
焼肉のタレの香ばしい風味をまとった豚こまは、白ごはんにのせても、そのままおかずとしても最高です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぜひどうぞ。
アレンジアイデア
キムチとナムルでビビンバ風に
ごはんの上に豚こま和えとキムチ、ナムル、温泉卵をのせればビビンバ風丼の完成です。焼肉のタレの甘辛さとキムチの酸味・辛みが絶妙に絡み合い、混ぜるほどにおいしさが増します。コチュジャンを少し足すとさらに本格的な味わいになり、ランチにぴったりのガッツリ丼になります。
レモンと大葉でさっぱり和風仕立て
焼肉のタレに加えてレモン汁大さじ1を混ぜ、仕上げに大葉のせん切りをたっぷりのせると、さわやかな和風テイストに変わります。暑い日や食欲が落ちがちなときにもさらっと食べられ、レモンの酸味が豚肉の旨みをすっきりまとめてくれます。冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
チーズとレタスでサラダ仕立てに
ちぎったレタスを皿に敷き、その上に豚こま和えを盛り、粉チーズとブラックペッパーをふるとボリューム満点のおかずサラダになります。焼肉のタレがそのままドレッシング代わりになるので味付け不要。糖質を抑えたいときはごはんの代わりにこのスタイルで食べると、満足感はそのままに糖質オフが叶います。
