豚こま切れ肉と長ねぎのマヨネーズ揚げ
調理時間15分
カロリー380kcal
分量2人前
子どもが喜ぶ時短10分ガッツリ
このレシピのポイント
- マヨネーズのコクが衣にからみ、子どもが喜ぶ揚げ物の一品です。
- 材料を混ぜて揚げるだけの時短レシピで、夕食やお弁当にぴったり。
- 長ねぎの甘みと香りが豚肉とマヨでまとまり、ご飯が進む味付けです。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉200g
- 長ねぎ1本（約80g）
- マヨネーズ大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
- 1
豚こま切れ肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに豚肉、長ねぎ、マヨネーズ、薄力粉、片栗粉を入れ、手でよく混ぜてまとめる。
- 3
揚げ油を170〜180℃に熱し、2をスプーンで落とし入れ、きつね色になるまで3〜4分揚げる。油をきって器に盛る。
調理のコツ
マヨネーズを衣に混ぜることで、揚げたてはカラッと、冷めてもしっとりした食感になります。長ねぎは火が通りやすいので薄切りにし、揚げ時間は中まで火が通るようにしましょう。
仕上げのひとこと
揚げたてのアツアツも、お弁当用に冷ましてもおいしくいただけます。ケチャップやポン酢を添えて、家族でどうぞ。
アレンジアイデア
チーズ入りでとろっとアレンジ
具をまとめるときにピザ用チーズ大さじ2を加えて混ぜ、同様に揚げると、中からチーズがとろけて子どもに人気の一品に。チーズの塩気で味がまとまり、そのままでも十分おいしく仕上がります。
しょうゆマヨだれで和風に
揚げ上がりに、マヨネーズ大さじ1・しょうゆ小さじ1・ごま油少々を混ぜただれをからめると、和風の味わいに。白ごまをふれば香りと食感がプラスされ、おつまみとしても楽しめます。
カレー粉でスパイシーに
衣にカレー粉小さじ1を加えて混ぜて揚げると、ほんのりスパイシーな大人向けの味に。マヨネーズのコクとカレーの香りがよく合い、ビールのおつまみやおかずとして喜ばれます。
