豚こまときのこのマヨ蒸し
調理時間7分
カロリー380kcal
分量2人前
時短10分お弁当向き子どもが喜ぶ
このレシピのポイント
- マヨネーズのコクときのこの旨みが豚肉に絡んで、やみつきになる味わい。
- 包丁はきのこを切るだけ、洗い物も最小限。忙しい日の救世主レシピ。
- レンジ蒸しだから油いらずで、後片付けまでラクラク。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉200g
- しめじ1/2パック（約50g）
- えのきたけ1/2パック（約50g）
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
しめじは石づきを落として小房に分け、えのきたけは石づきを切り落として半分の長さに切り、ほぐしておく。
- 2
ボウルに豚こま切れ肉、マヨネーズ、しょうゆ、酒、塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
耐熱皿にきのこ類を広げ、その上に味付けした豚肉を重ならないように並べる。
- 4
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
- 5
取り出して全体を軽く混ぜ、肉に火が通っていることを確認したら小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
豚肉を広げて並べると加熱ムラを防げます。加熱後にラップをしたまま1分ほど蒸らすと、余熱でふっくら仕上がります。
仕上げのひとこと
とろっとしたマヨだれがきのこと豚肉にしっかり絡んで、お皿に残ったソースまでご飯にかけたくなるおいしさです。あと一品ほしいときにもぜひどうぞ。
アレンジアイデア
ピリ辛マヨで大人味アレンジ
マヨネーズに豆板醤を小さじ1/2ほど混ぜると、ピリッと辛い大人向けの味付けに変身します。ビールのおつまみにもぴったりで、一味唐辛子を仕上げに振るとさらに風味がアップします。辛さはお好みで調整してください。
チーズのせグラタン風
加熱後にピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターで2〜3分焼き色がつくまで焼くとグラタン風に。マヨネーズとチーズの相性は抜群で、とろけるチーズがきのこと豚肉をまとめてくれます。お子さまウケも間違いなしの一品です。
ポン酢マヨでさっぱり和風仕立て
しょうゆの代わりにポン酢大さじ1を使い、仕上げに大葉の千切りをのせるとさっぱりとした和風味に。柑橘の酸味がマヨネーズのコクを引き締めて、暑い時期でも食べやすい味わいになります。大根おろしを添えても美味しいです。
