豚バラとトマトの焼肉タレ炒め
調理時間10分
カロリー480kcal
分量2人前
子どもが喜ぶ時短10分ガッツリ
このレシピのポイント
- 焼肉のタレ×トマトの甘酸っぱさで、子どもが夢中になる味わい。
- 材料たった3つ、調理10分のスピードおかず。
- こんがり豚バラの脂とトマトのジューシーさがご飯に最高に合います。
材料（2人前）
- 豚バラ薄切り肉200g
- トマト大1個（約200g）
- 焼肉のタレ大さじ3
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょう少々
- 白いりごま適量
作り方
- 1
豚バラ肉は5cm幅に切る。トマトはくし切りにして、さらに半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を広げて並べる。塩こしょうをふり、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 3
余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、トマトを加えてさっと炒め合わせる。
- 4
焼肉のタレを回し入れ、全体にからめながら30秒ほど炒める。トマトが崩れすぎないうちに火を止める。
- 5
器に盛り、白いりごまをふって完成。
調理のコツ
トマトは加熱しすぎると崩れるので、最後にさっと合わせる程度にするのがポイントです。豚バラの脂をしっかり拭き取ると、タレの味がぼやけずに仕上がります。
仕上げのひとこと
焼きたて熱々をご飯にのせれば、即席豚バラトマト丼にも。家族みんなで取り合いになるおいしさです。
アレンジアイデア
チーズのせグラタン風
耐熱皿に炒めた豚バラトマトを移し、ピザ用チーズをたっぷりのせてトースターで3〜4分焼きます。チーズがとろけて焼肉のタレと絡み、子どもウケ抜群のグラタン風おかずに変身します。バゲットを添えても◎。
レタス巻きでさっぱり仕上げ
大きめのレタスに豚バラトマト炒めをのせて巻いて食べるスタイルです。シャキシャキのレタスが加わることで脂っこさが和らぎ、さっぱりと食べられます。マヨネーズを少し添えるとお子さんも食べやすくなります。
和風おろしポン酢アレンジ
焼肉のタレを大さじ2に減らし、仕上げに大根おろしとポン酢大さじ1をかけます。こってりした豚バラがさっぱり和風味に変わり、暑い日や食欲が落ちているときにもするする食べられる一品になります。大葉を添えると香りもよくなります。
