豚バラとにんじんのレンジ醤油むし（時短10分）
調理時間10分
カロリー460kcal
分量2人前
時短10分節約お弁当向き
このレシピのポイント
- 醤油ベースの甘辛だれが、にんじんまでしみ込む蒸し煮風。
- レンジ加熱だけで、手間の割にしっかり満足感。
- 作り置きにも向く味つけで、お弁当にもぴったり。
材料（2人前）
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- にんじん1/2本（約150g）
- しょうゆ大さじ1.5
- 酒大さじ1
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 水大さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 水（片栗粉用）小さじ2
作り方
- 1
にんじんは細めの短冊切りにする。豚バラ肉は食べやすく3〜4cmに切る。
- 2
耐熱ボウルにしょうゆ・酒・みりん・砂糖・水（大さじ2）を入れてよく混ぜる。
- 3
豚バラ肉とにんじんをボウルに入れ、全体がたれにひたるように軽く混ぜる。ラップをふんわりかけ（蒸気が逃げるように少し隙間をあける）、600Wで7分加熱する。
- 4
一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして600Wで2分加熱する。
- 5
片栗粉を水（小さじ2）で溶いて回しかけ、全体を混ぜてから600Wで1分加熱する。器に盛って完成。
調理のコツ
豚バラから出る脂が多い場合は、加熱後に表面の脂を少しだけペーパーで拭くと食べやすくなります。レンジの火力差があるので、中心が不十分なら30秒ずつ追加してください。
仕上げのひとこと
ふたを開けた瞬間に醤油の香りがふわっと広がります。甘辛の絡みを楽しみつつ、温かいごはんにもお酒のつまみにも合う一皿です。
アレンジアイデア
にんにく醤油でガッツリ
しょうゆにおろしにんにく小さじ1（またはチューブ1cm）を加えると、香りが一気に立って食欲が上がります。加熱後に白ごまをひとつまみ散らすと、風味と食感がアップして満足度が上昇。
七味マヨでコクうま
仕上げにマヨネーズ大さじ1と七味唐辛子少々を混ぜ、温かいまま軽く絡めて食べます。醤油の香ばしさにマヨのコクが重なり、濃厚なのに時短でできるアレンジに。
だし醤油で上品な味
しょうゆの一部をめんつゆ（濃縮2倍）に置き換えると、だしの旨みで味がまとまります。砂糖は小さじ1→小さじ1/2に減らすと甘さ控えめになり、にんじんの甘みが引き立つ仕上がりに。
