タラときゅうりの焼肉だれレンジ蒸しおつまみ
このレシピのポイント
- タラのふっくらとした身ときゅうりのシャキシャキ食感に、焼肉のタレのコクとしょうがの香りがからむ、あと引くおつまみです。
- 包丁と電子レンジだけで10分以内に完成し、フライパンいらずでキッチンも汚れにくい手軽さが魅力です。
- 魚メインながらしっかり味でお酒によく合い、カロリー控えめで罪悪感の少ない一品です。
材料（2人前）
- タラ（切り身）2切れ（約200g）
- きゅうり1本（約100g）
- 焼肉のタレ大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油Amazon小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 塩少々（タラの下味用）
- こしょう少々
- 白いりごま小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
📦 このレシピに使う調味料・道具
作り方
- 1
タラは一口大にそぎ切りし、軽く水気を拭き取って塩少々をふり、5分ほどおいて下味をつける。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに焼肉のタレ、酒、ごま油、おろししょうが、こしょうを入れてよく混ぜ、タレを作る。
- 3
耐熱皿にきゅうりを広げて敷き、その上にタラを重ならないように並べる。2のタレを全体に回しかけ、ふんわりとラップをかける。
- 4
電子レンジ（600W）で3分加熱し、一度取り出して全体をやさしく混ぜる。再びラップをしてさらに1〜2分、タラに火が通るまで加熱する。
- 5
取り出してそのまま1〜2分おいて余熱で火を通し、白いりごまをふる。器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
タラは加熱しすぎると固くなりやすいので、レンジから出したあとに1〜2分おいて余熱で仕上げると、ふっくら柔らかく仕上がります。きゅうりは加熱しすぎると食感がなくなるため、シャキッと感を残したい場合は少し短めに加熱して様子を見てください。焼肉のタレの塩分はメーカーによって異なるので、味見をしながらこしょうで調整するとバランスよくまとまります。
仕上げのひとこと
熱々はもちろん、少し冷まして味がなじんだ頃合いもおいしく、晩酌のおともにぴったりです。タラときゅうりで軽やかに楽しめる、気取らない居酒屋風おつまみとしてお試しください。
アレンジアイデア
豆板醤プラスのピリ辛韓国風
焼肉のタレ大さじ2のうち大さじ1と1/2にし、残りの大さじ1/2の分を豆板醤小さじ1/2〜1に置き換えると、ピリッと辛い韓国風おつまみにアレンジできます。仕上げにごま油を少し多めに回しかけ、粗びき黒こしょうと追加の白ごまをふると、香りとコクがぐっとアップ。きゅうりの瑞々しさが辛みを和らげてくれるので、ビールやハイボールが止まらなくなる味わいです。辛さは豆板醤の量で好みに調整してください。
レモンと黒こしょうでさっぱり洋風
仕上げにレモン汁小さじ1〜2をキュッと絞り、粗びき黒こしょうを多めにふると、爽やかな酸味がきいた洋風おつまみに変身します。焼肉のタレの甘辛さとレモンの酸味がバランスよく合わさり、白ワインやスパークリングにも合わせやすい一皿に。お好みでオリーブオイルを少量たらすと、コクが足されてよりまろやかな口当たりになります。きゅうりのグリーンとレモンの黄色で見た目も華やかです。
香味野菜たっぷり和風冷製アレンジ
タラときゅうりをレンジで加熱したあと、粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やし、仕上げに大葉の千切りやみょうがの薄切りをたっぷりとのせれば、夏向きのさっぱり和風おつまみに。焼肉のタレのコクが冷やすことで落ち着き、香味野菜の清涼感が引き立ちます。少量のポン酢をプラスすると味が締まり、日本酒や冷たい緑茶ハイのおともにもよく合います。前もって作っておけるので、簡単な作り置きとしても便利です。
