タラとブロッコリーの鶏がらクリームパスタ
調理時間15分
カロリー480kcal
分量2人前
子どもが喜ぶ時短10分高タンパク
このレシピのポイント
- 鶏がらのうまみとチーズのコクがマイルドに絡み、子どもでも食べやすいクリームパスタに。
- 短いパスタと一口サイズの具材ですくいやすく、野菜も一緒に楽しめる一皿です。
- 茹で汁を足して濃度を調整できるので、失敗しにくく毎日の献立にも向きます。
材料（2人前）
- パスタ（マカロニ・フジッリなど短めのもの）160g
- タラ切り身200g
- ブロッコリー120g（小房に分ける）
- 牛乳200ml
- 水100ml
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
- バター15g
- 薄力粉大さじ1
- とろけるスライスチーズ1枚（20g程度）
- 塩・こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし塩（分量外）を入れ、パスタの袋表示より1分短めの目安で茹でる。茹で上がり2分前にブロッコリーを加え、一緒に茹でてザルにあげ、湯は大さじ1〜2杯分とっておく。
- 2
タラは一口大に切り、塩・こしょう少々をふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面さっと焼いて火を通し、皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにバターを溶かし、弱火で薄力粉を炒める。牛乳と水を少しずつ加えながらダマにならないよう混ぜ、とろみがついたら鶏がらスープの素を溶かし込む。
- 4
チーズをちぎり入れて溶かし、味を見て薄い場合は塩少々で調整する。タラ、茹でたパスタとブロッコリーを加え、ソースが全体に絡むよう混ぜ合わせる。とろみが足りなければ取っておいた茹で汁を少しずつ加える。
- 5
器に盛り、お好みで黒こしょう少々をふって完成。
調理のコツ
タラは火を通しすぎると硬くなるので、先に軽く焼いてからソースに戻すとふっくら仕上がります。鶏がらスープの素の塩分は製品で差があるため、最後に必ず味を見てください。子どもの好みに合わせてチーズを半分にするとさっぱりします。
仕上げのひとこと
フォークですくってもこぼれにくい仕上がりなので、小さなお子さまの夕食にもおすすめです。温かいうちに、家族で囲んでどうぞ。
アレンジアイデア
コーンとミニトマトで彩りランチ
