【ハーブソルトの代用品】ないときに使える調味料と分量の目安

ハーブソルトがないときの代用品

ハーブソルトとは

ハーブソルトは、食塩や岩塩にタイム・オレガノ・バジルなどの乾燥ハーブ、製品によってはガーリックやオニオンを合わせた香味塩です。肉や魚の下味、じゃがいものソテー、温野菜の仕上げで香りと塩味を同時に補えます。

塩味を土台に、青く爽やかなハーブ香とほのかなスパイス感が重なるのが特徴です。普通の塩より香りの余韻が長く、焼き料理では素材の臭みをやわらげやすいです。

基本の使い方

保存方法

未開封は高温多湿を避けた冷暗所で表示期限まで保存可能です。開封後は湿気と香り抜けを防ぐため密閉し、3〜6か月を目安に使い切ると風味を保ちやすくなります。

栄養・健康面

主成分は食塩のため、栄養面ではナトリウム摂取量に注意が必要です。製品差はありますが小さじ1で食塩相当量が約5g前後になることが多く、減塩中は使用量を少なめに調整します。

よくある質問

あとがき

レシピに「ハーブソルト小さじ1」と書いてあるのに、いざ作るとき切らしていた…ということ、ありませんか？そんなときは塩に手持ちの乾燥ハーブを少し足すだけでも、驚くほど料理の印象が整います。私も鶏のソテーで何度も助けられました。1本あると、平日の味付けがぐっと楽になります。