卵とズッキーニの白だし和え
調理時間10分
カロリー95kcal
分量2人前
時短10分子どもが喜ぶ高タンパク
このレシピのポイント
- 白だしのやさしい甘みとごまの香りで、子どもがパクパク食べやすい和え物です。
- ゆで卵とズッキーニだけのシンプルな材料で、10分ほどで作れる時短レシピです。
- 卵でタンパク質がしっかり取れ、ズッキーニで野菜も一緒に摂れる一皿。
材料（2人前）
📦 このレシピに使う調味料・道具
作り方
- 1
卵は固ゆでにして水で冷まし、殻をむいて一口大に切る。
- 2
ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。沸騰した湯に塩少々を入れ、ズッキーニを1〜2分茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら軽く水気をきる。
- 3
ボウルに白だしとごま油を入れて混ぜ、卵とズッキーニを加えてやさしく和える。
- 4
すりごまを加えてさっと混ぜ、器に盛って完成。
調理のコツ
ズッキーニは茹ですぎると形がくずれるので、少し歯ごたえが残る程度に。白だしはメーカーにより塩分が違うので、味を見て薄めの場合は少々足してください。ゆで卵の代わりに錦糸卵にすると、見た目が華やかになります。
仕上げのひとこと
優しい味付けで冷めてもおいしいので、お弁当の一品や夕食の副菜にぴったりです。
アレンジアイデア
マヨネーズでコクまろやか
白だしにマヨネーズ大さじ1を加えて和えると、コクが出てより食べやすくなります。子ども向けにはこちらの方が人気が出やすいです。すりごまの代わりにコーンを混ぜると彩りと甘みが増し、お弁当にも映えます。
かつお節で風味アップ
仕上げにかつお節をたっぷりかけると、うまみと香りが足されて大人も満足する味に。しょうがのすりおろしを少々加えるとさっぱりし、夏の食卓にも向きます。
錦糸卵で華やかに
ゆで卵の代わりに薄焼き卵を細切りにした錦糸卵を使うと、見た目が明るく、おもてなしやお弁当にぴったりです。ズッキーニの緑と卵の黄色のコントラストがきれいで、SNS映えする一品になります。
