牛こまとにんじんの焼肉タレ蒸し
このレシピのポイント
- 焼肉のタレの甘辛い旨みが、薄切りにんじんと牛肉に余すことなく染み渡る、白ご飯キラーなおかずです。
- 包丁いらずのピーラー切り＆レンジ調理で、洗い物も最小限。準備から完成まで10分の手軽さが魅力。
- 片栗粉のとろみが肉と野菜を一体にまとめ、冷めても味がぼやけません。
材料（2人前）
- 牛こま切れ肉200g
- にんじん1本（約150g）
- 焼肉のタレ大さじ3
- 酒大さじ1
- ごま油Amazon小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 白いりごま適量（仕上げ用）
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
📦 このレシピに使う調味料・道具
作り方
- 1
にんじんはピーラーで薄いリボン状にスライスする。牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 2
ボウルに牛こま切れ肉、焼肉のタレ、酒、ごま油を入れてよくもみ込む。
- 3
耐熱皿ににんじんを広げて敷き、その上に下味をつけた牛肉を重ならないように並べる。ふんわりとラップをかける。
- 4
電子レンジ（600W）で4分〜4分30秒加熱する。取り出したらラップをしたまま1分ほど蒸らす。
- 5
全体をざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまと小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
にんじんをピーラーで薄くスライスすることで火の通りが格段に早くなり、レンジ加熱だけでしんなり仕上がります。牛肉に片栗粉をまぶしておくとタレがよく絡み、パサつき防止にもなります。加熱後に赤い部分が残っていたら、30秒ずつ追加加熱してください。
仕上げのひとこと
ラップを外した瞬間に広がる焼肉のタレの香りで、食欲スイッチが一気に入ります。ほんのり甘いにんじんと牛肉の組み合わせを、熱々のご飯にのせて豪快にどうぞ。
アレンジアイデア
コチュジャンでピリ辛ビビンバ風
焼肉のタレにコチュジャン小さじ1を加えて下味をつけると、ピリッと刺激的な韓国風の味わいに仕上がります。ご飯の上に盛りつけ、温泉卵とナムルを添えればビビンバ風のワンプレートに。仕上げにごま油をひと回しかけると、お店のような香ばしさが楽しめます。
チーズのせでこってり洋風グラタン風
加熱後の牛肉とにんじんを耐熱皿に移し、とろけるチーズをたっぷりのせてトースターで3分ほど焼くと、焼肉タレの甘辛さとチーズの塩気が絶妙にマッチするグラタン風の一品になります。パンにもご飯にも合うので、朝食やブランチのメインにもおすすめです。
レタス巻きでさっぱりヘルシーに
シャキシャキのレタスで蒸し上がった牛肉とにんじんを包み、サンチュ巻き風にして食べるとさっぱり感がプラスされます。焼肉のタレの濃いめの味がレタスの水分で程よく中和され、何枚でも食べられる軽やかさに。お好みで大葉やみょうがを一緒に巻くと、夏場にもぴったりの爽やかな一皿になります。
