厚揚げとじゃがいものケチャップ炊き込みご飯
調理時間10分
カロリー420kcal
分量2人前
時短10分子どもが喜ぶ節約
このレシピのポイント
- ケチャップの甘みと厚揚げの旨みがご飯に染み込み、子どもが喜ぶ味付けの炊き込みご飯です。
- 材料を切って炊飯器に入れるだけ。下ごしらえ5分で時短になります。
- 厚揚げとじゃがいもで満足感があり、節約しながらもごちそう感のある一品です。
材料（2人前）
- 米1.5合
- 水1.5合分の目盛まで
- 厚揚げ1枚（約150g）
- じゃがいも1個（約150g）
- ケチャップ大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
米はさっと洗ってザルにあげ、水気を切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらして水気を拭く。
- 2
炊飯器の内釜に米を入れ、通常通り1.5合の目盛まで水を注ぐ。そこから大さじ1ほど水を取り除く。
- 3
ケチャップ、酒、しょうゆ、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ、じゃがいもと厚揚げをのせ、塩ひとつまみをふる。通常の白米モードで炊飯する。
- 4
炊き上がったら底からさっくりと混ぜ合わせ、器によそい、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
厚揚げは油抜きすると味が染みやすく、くどさがなくなります。じゃがいもは1cm角にそろえると火の通りが均一になり、ほくほく食感が残ります。ケチャップの量はお子さんの好みで増減してください。
仕上げのひとこと
ふたを開けるとケチャップのほんのり甘い香りが広がります。厚揚げとじゃがいものほくほく食感を、家族の夕食やお弁当にどうぞ。
アレンジアイデア
チーズをのせてピザ風に
炊き上がったご飯を器に盛り、とろけるチーズをのせてトースターで3〜4分焼くと、ケチャップ味のチーズ焼きご飯に。子どもはもちろん、大人も喜ぶアレンジです。バジルやオレガノをふると洋風の仕上がりになります。
ウインナーを加えてボリュームアップ
炊くときにウインナー（2本を輪切り）を厚揚げ・じゃがいもと一緒に加えると、タンパク質が増えてボリューム満点に。ウインナーとケチャップの相性は抜群で、お弁当や運動会のおにぎりにもぴったりです。マスタードを少量加えると味にアクセントがつきます。
カレー粉でスパイシーに
ケチャップと一緒にカレー粉小さじ1/2を加えて炊くと、ほんのりスパイシーなケチャップライス風に。大人向けの味変としておすすめです。仕上げにバターをのせるとコクが増し、飽きずに楽しめます。
