納豆ともやしの鶏ガラガーリック丼
このレシピのポイント
- 鶏ガラスープの素の旨みとにんにくの香ばしさが、納豆のねばりと絡んでお酒がすすむ味わいです。
- 材料はたったの3つ。冷蔵庫にあるものだけで10分かからず完成する手軽さが魅力です。
- シャキッともやし×ねばねば納豆×とろり卵黄、三つの食感が一口ごとに楽しい丼です。
材料（1人前）
- ごはん1膳分（約200g）
- 納豆1パック
- もやし1/2袋（約100g）
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- にんにく（みじん切り）1/2片
- ごま油Amazon大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵黄1個分
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 白いりごま適量
📦 このレシピに使う調味料・道具
作り方
- 1
もやしはさっと水洗いして水気を切る。納豆は付属のたれを加えずによく混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてもやしを加える。強めの中火で30秒ほど手早く炒め、シャキシャキ感を残す。
- 3
鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせ、全体に味をなじませたら火を止める。
- 4
丼にごはんを盛り、炒めたもやしをのせる。中央に納豆をこんもりと盛り、卵黄を落とす。小ねぎと白いりごまを散らして完成。
調理のコツ
もやしは炒めすぎると水っぽくなるので、強火で短時間がポイントです。納豆は加熱せずにのせることで風味と粘りがしっかり活き、鶏ガラの旨みと絡んだもやしとの一体感が生まれます。お好みでラー油を垂らすとおつまみ感がさらにアップします。
仕上げのひとこと
卵黄を崩しながら全体を豪快に混ぜれば、鶏ガラの旨みが納豆ともやしをひとつにまとめてくれます。缶ビール片手に気楽に楽しむ、夜のごほうび丼をどうぞ。
アレンジアイデア
ラー油とザーサイでピリ辛中華風
刻んだザーサイ大さじ1を炒めもやしと一緒に加え、仕上げにラー油を小さじ1回しかけると、ピリッとした刺激とザーサイのコリコリ食感が加わり中華おつまみ風に変身します。花椒をひと振りすればさらに本格的なしびれる旨さになり、ハイボールとの相性も抜群です。
キムチとチーズで韓国風に
白菜キムチ50gをもやしと一緒に炒め、丼に盛った上からとろけるチーズをのせて電子レンジで30秒加熱すると、チーズのコクとキムチの酸味が納豆と絶妙にマッチする韓国風丼になります。海苔をちぎってのせれば見た目も華やかで、ボリュームもアップします。
大葉とみょうがでさっぱり和風
大葉3枚のせん切りとみょうが1本の薄切りを仕上げにたっぷりのせると、香味野菜の爽やかな風味が加わり夏場にぴったりのさっぱり丼に仕上がります。卵黄の代わりにポン酢小さじ1を回しかけても美味しく、日本酒の冷やとの相性が格別です。
