ツナときのこのバター醤油レンジ蒸し
このレシピのポイント
- バター醤油の香ばしい香りがきのこに絡み、子どもが思わず手を伸ばすおいしさです。
- 耐熱容器ひとつとレンジだけで完成。洗い物が少なく、忙しい日の副菜にぴったり。
- 3種のきのこの食感の違いが楽しく、ツナの旨みで満足感もしっかり。
材料（2人前）
- ツナ缶（油漬け）1缶（70g）
- しめじ1/2パック（約50g）
- えのきたけ1/2パック（約50g）
- エリンギ1本（約50g）
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- バター10g
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきたけは石づきを落として長さを半分に切り、手でほぐす。エリンギは縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
- 2
耐熱容器にきのこ類をすべて入れ、軽くほぐしたツナ缶を油ごとのせる。酒をまわしかける。
- 3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
- 4
取り出してバターを加え、しょうゆとみりんをまわしかけて全体をさっくり混ぜる。再びラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。
- 5
全体を軽く混ぜて味をなじませ、塩で味を調える。器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
ツナ缶の油にはコクと旨みが詰まっているので、油ごと使うのがポイントです。きのこは加熱すると水分が出るため、調味料は控えめにして仕上げに塩で調整すると失敗しません。バターは加熱後に加えることで風味が飛ばず、香りよく仕上がります。
仕上げのひとこと
ラップを開けた瞬間にふわっと広がるバター醤油の香りに、子どもたちが一斉にキッチンへ駆け寄ってきます。ごはんのおかずにも、パスタに絡めても絶品です。
アレンジアイデア
チーズのせグラタン風に
蒸し上がったツナときのこを耐熱皿に移し、とろけるチーズをたっぷりのせてトースターで3〜4分焼きます。チーズの塩気とバター醤油の風味が重なり、子どもが大興奮するグラタン風の一皿に変身します。パン粉を少しふってから焼くと、サクサクの食感も楽しめます。
卵でとじてふわとろ丼に
蒸し上がったツナときのこを小鍋に移し、だし汁大さじ3を加えてひと煮立ちさせます。溶き卵1個をまわし入れ、半熟でふたをして火を止めれば、ツナきのこの卵とじ丼の完成です。バター醤油味がベースなので、だし汁を加えるだけで丼の味がきまり、お昼ごはんにも重宝します。
パスタに絡めて和風ツナパスタに
茹でたスパゲッティに蒸し上がったツナときのこをそのまま絡め、茹で汁大さじ2を加えて和えます。仕上げに刻み海苔と大葉をたっぷりのせると、バター醤油ベースの和風きのこツナパスタに。きのこから出た旨みの汁がソース代わりになるので、特別な味付けは不要です。
