ツナともやしのバター醤油キャベツ丼【糖質オフ】
このレシピのポイント
- バター醤油の芳醇な香りがツナの旨みを引き立てる、がっつり食べても糖質オフの満足丼です。
- ご飯なし・フライパンひとつ・10分以内。思い立ったらすぐ作れる手軽さが最大の魅力。
- シャキシャキのもやしとキャベツで食感たっぷり、食べごたえは普通の丼に負けません。
材料（2人前）
- ツナ缶（オイル漬け）2缶（140g）
- もやし1袋（200g）
- キャベツ1/4個（約200g）
- バター15g
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
- 刻み海苔適量（仕上げ用）
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、冷水にさっとさらしてシャキッとさせ、水気をしっかり切っておく。もやしは洗って水気を切る。ツナ缶は軽く油を切る。
- 2
フライパンにバターを中火で溶かし、おろしにんにくを加えて香りが立つまで炒める。ツナを加えてほぐしながら1分ほど炒める。
- 3
もやしを加え、強火にして手早く炒める。もやしに油がまわったら酒を加え、しょうゆを鍋肌から回し入れてさっと混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。
- 4
器にキャベツの千切りをご飯に見立ててこんもりと盛り、上から3の具材を汁ごとたっぷりとのせる。小ねぎと刻み海苔を散らして完成。
調理のコツ
もやしは炒めすぎるとべちゃっとするので、強火で手早く仕上げるのがポイントです。ツナ缶のオイルを少し残して炒めるとコクが増します。キャベツの代わりにカリフラワーライスを使えばさらに本格的な丼スタイルになります。しょうゆは最後に鍋肌から入れることで香ばしさが際立ちます。
仕上げのひとこと
バター醤油の香ばしい香りに誘われて箸が止まらなくなる一杯です。糖質オフとは思えないほどの満足感を、今夜の食卓でぜひ味わってみてください。
アレンジアイデア
卵黄のせで濃厚リッチに
仕上げに卵黄をぽとりと落とすと、バター醤油のコクに卵のまろやかさが加わり、一気にリッチな味わいに変身します。崩しながら具材と絡めて食べれば、まるでカルボナーラ風の濃厚丼に。タンパク質もさらにアップするので、トレーニング後の食事にもおすすめです。
ラー油とお酢でピリ辛さっぱり
食べる直前にラー油を数滴とお酢小さじ1を回しかけると、バター醤油のこってり感にピリッとした刺激と酸味が加わり、箸が止まらない味変になります。夏場や食欲が落ちがちなときにもぴったりの爽快な味わいで、お酒のシメにも合います。糸唐辛子をのせると見た目も華やかです。
チーズ焼きでグラタン風に
炒めた具材を耐熱皿に盛ったキャベツの上にのせ、とろけるチーズをたっぷりかけてトースターで5分ほど焼くと、熱々のグラタン風に仕上がります。チーズの塩気とバター醤油の相性は抜群で、糖質オフながらも贅沢感のある一品に。寒い日のメインディッシュとしても十分な食べごたえです。
